Coniglio in Potacchio

Ingredienti:

  • Coniglio

  • Olio di Oliva

  • Vino Bianco

  • Rosmarino

  • Aglio

  • Sale

  • Pepe

Preparazione:

Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in una padella e cucinare con un mestolo d'acqua. Quando la carne sara' sbiancata far rosolare bene con olio d'oliva rosmarino aglio sale e pepe. Unire abbondante vino bianco, continuare la cottura coperto e a fuoco basso.

Conservazione:

In abbattitore (prog. 2 + 3 gradi per 90 minuti) poi in cella frigorifera + 2 gradi in contenitori di plastica per alimenti con coperchio.

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