Tagliare il coniglio a pezzi, porlo in una padella e cucinare con un mestolo d'acqua. Quando la carne sara' sbiancata far rosolare bene con olio d'oliva rosmarino aglio sale e pepe. Unire abbondante vino bianco, continuare la cottura coperto e a fuoco basso.
Conservazione:
In abbattitore (prog. 2 + 3 gradi per 90 minuti) poi in cella frigorifera + 2 gradi in contenitori di plastica per alimenti con coperchio.
